Ce grand cru est le voisin du fameux Altenberg (voir les merveilleuses réalisations de Sylvie Spielmann et de Marcel Deiss en Altenerg)
Le Kanzlererg est un territoire marneux très lourd, argilo-calcaire. Les marnes à gypse et à Muschelkal sont très présentes et assurent la typicité de ce vin
Ce grand cru produit des vins qui nécessitent un vieillissement pour que le terroir s'exprime dans toute sa typicité.
Le Riesling s épanouit très bien sur le Kanzlerberg.
Cela produit des Riesling très odorants, bien tendus, avec des arômes mentholés, de pétrole. Une très grande longueur en bouche mais aussi une puissance remarquable et un équilibre exceptionnel.
Il demande, pour l'accord mets-vins, un plat qui tienne la route comme un poisson en sauce ou un veau sauce crémée.
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