SAINT EMILION

Saint Emilion est devenu patrimoine mondial de l'humanité.

Quatre mois d'une mission à saint-emilion où j ai cotoyé les plus grands "winemakers", les habitants, les ouvriers agricoles, les gens de la vraie vie d'une cité viticole de renommée mondiale ont changé ma vie.

Je vais vous faire partager ces moments très intenses sur lesquels je reviens avec le recul nécessaire à la réflexion et à la quintessence des propos. C est pourquoi je réactive mon blog maintenant.

SALUT JEAN-PAUL !

Jean-Paul Dumont est décédé.

Autant le dire, c'était un personnage controversé, volontiers gouaillleur, qui avait fait de la zwanze -Publier le messagecomme on dit à Bruxelles- une certain style de vie, qui n'était malheureusement pas toujours apprécié.

Car Jean-Paul restait lui-même jusque dans ses outrances qui parfois l'ont fait aller trop loin.

Mais c 'était un artiste. Grand plaideur, grand ami et toujours un éternel sourire aux lèvres.

Ciao Jean-Paul !

LE PINOT NOIR 2007 DE RENE MURE

Ce samedi j'ai voulu creuser la gamme de René Muré et goûter un Pinot Noir 2007. Ce vigneron connu pour le fameux Clos Saint-Landelin et ses Côtes de Rouffach produit aussi des Alsace génériques.

Le Pinot Noir 2007 de René développe un arôme persistant de prune et de vieille prune. Ce nez est caractéristique de certains grands Pessac-Léognan ou de certains Pinots Noirs de Bourgogne.

Il est très peu présent en Alsace. La Robe est rouge carmin avec des reflets plus clairs.

La persistance acide en bouche est très prenante. Je la dirais même acidulée. La longueur est remarquable pour un Pinot Noir de 2007. Aucune lourdeur. De la fraîcheur liée aux arômes des vieux Pinots Noirs.La prune et la vieille prune restent très présentes en bouche. Les arômes sont persistants et tapissent toute la bouche.

On retiendra cette frâicheur exceptionnelle et son caractère gourmand.

Du beau travail.